Better Brewing

Better Brewing

Regular price 4,000.00 ฿
Unit price  per 

Better Brewing

ในคอร์สนี้เราตั้งใจให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ทุกๆแง่มุมเกี่ยวกับการชงแบบ filter เพื่อนำไปใช้ต่อ......ไม่ว่าจะเป็นนำไปฝึกชงที่บ้านหรือเปิดร้าน คอร์สนี้เหมาะกับผู้ไม่มีประสบการณ์ทำเกี่ยวกับ Filter หรือมีเล็กน้อยแต่ต้องการเรียนรู้ให้มากกว่าเดิม และอยากพัฒนาการทำ filter ของตนเอง โดยในคลาสจะสอนโดยใช้อุปกรณ์พื้นฐานเป็น V60 ในการเรียนรู้

- เรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการชงกาแฟแบบ Filter
- ทำความรู้จักกับอุปกรณ์พื้นฐานในการทำ filter ( V60 )
- เรียนรู้ปัจจัยต่างๆ ของกาแฟทั้ง Process ( washed, honey, natural ) และระดับการคั่วที่ผลต่อรสชาติในแก้วและวิธีการชง
- เทคนิคในการเลือกซื้อเมล็ดรูปแบบต่างๆ ให้ตรงความต้องการ
- เรียนรู้ปัจจัยการชงที่ส่งผลต่อรสชาติ ( water, grind size, ratio, temperature, time )
- เรียนรู้การควบคุมกาน้ำและวิธีการลงน้ำในการสกัดกาแฟแต่ละช่วงเวลา ที่ส่งผลให้เกิด Taste balance ในแก้ว ( acid, sweet, bitter )
- ชิมรสชาติเพื่อ ( sensory ) เพื่อปรับจูนรสชาติที่ต้องการ

เรียน 1 วัน ใช้เวลา 4 ชั่วโมง
4,000 บาท / คน
รับจำนวน 2 คน / คอร์ส

Trainer : Mr. Athip Archalerttrakool
(Thailand Barista Champion 2018)
(Sensory Judge Thailand Brewer Cup 2020)
(13th place World Barista Championship 2018)
(Thailand Indy Barista Champion 2016)

Method : V60 , Brewista
Grinder : Comandante


หมายเหตุ 
- สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0802242022
- เมื่อโอนเงินเรียบร้อยแล้วจะไม่สามารถยกเลิกได้