Better Brewing

" สกัดกาแฟ Filter ด้วยความละเอียดอ่อน สนุกในทุก จังหวะของการดึงรสชาติ "

หลักสูตรที่สร้างแนวคิดและสร้างเทคนิคในการสกัดกาแฟแบบ Filter ด้วยวิธีต่างๆ เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้เรียนได้ทำกาแฟ Filter ด้วยรสชาติแบบที่ต้องการ ได้อย่างสนุกในทุกแก้วที่ทำ ซึ่งในคลาสนี้จะเน้น Filter โดยใช้ V60 เป็นหลักในการทดลอง

คอร์สนี้เหมาะสำหรับ :
- ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำกาแฟ
- ผู้ชงกาแฟเองที่บ้าน (Home Brewer)
- ผู้เริ่มต้นและต้องการพัฒนาทักษะในการทำกาแฟ Filter เพื่อไปต่อยอดในการชงเองที่บ้าน หรือพัฒนาธุรกิจร้านกาแฟ

เป้าหมายของคอร์ส :
ผู้เรียนจะสามารถเข้าใจวิธีการชงแบบ Filter Coffee ได้อย่างมีคุณภาพ สามารถนำแนวคิด และเนื้อหาในการเรียนไปปรับใช้ได้จริงทันทีหลังจากเรียนจบ รวมถึงการแนะนำให้คำปรึกษาตลอดหลังจากเรียนจบคอร์ส

สิ่งที่จะได้เรียนรู้ :
- ทำความรู้จักกับอุปกรณ์พื้นฐานในการทำกาแฟแบบ Filter (V60)
- ศึกษาปัจจัยต่างๆ ของกาแฟ, Coffee Process ระดับพื้นฐาน (Washed, Honey, Natural) และระดับการคั่วของกาแฟที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ
- เรียนรู้ปัจจัยการสกัดที่ส่งผลต่อรสชาติ (Water, Grind size, Ratio, Temperature, Time)
- เน้นฝึกทักษะการควบคุมกาน้ำและวิธีการลงน้ำในการสกัดกาแฟแต่ละช่วงเวลา ที่ส่งผลให้เกิด Taste Balance ในแก้ว (Acid, Sweet, Bitter)
- ฝึกชิมรสชาติ (Sensory) เพื่อปรับแก้ไขรสชาติกาแฟในแบบที่ต้องการ

ระยะเวลาเรียน 1 วัน
ทุกวันศุกร์ เวลา 10.00-16.00 น.
ค่าใช้จ่าย 5,000 บาท/ท่าน (คอร์ส 2-4 ท่าน) 

การเตรียมความพร้อมก่อนเข้าเรียน
1. ผู้เรียนสามารถดื่มกาแฟดำ (Filter Coffee) ได้
2. เปิดใจเรียนรู้แนวคิด วิธีการ และผลลัพธ์ร่วมกัน
3. แต่งกายด้วยเสื้อผ้าและรองเท้าที่คล่องตัว

หมายเหตุ 
- กรุณาติดต่อนัดหมายวันเรียนก่อนชำระเงิน ผ่านทาง Line : @factorycoffee หรือโทร. 0802242022
- เมื่อชำระเงินเรียบร้อยแล้วจะไม่สามารถยกเลิกได้